盛唐文化的餐飲名店

宴卿都

 

:宴卿都,感覺是個高端宴請的地方,這是個怎樣的品牌?

:很對,這也是品牌名稱來源的意義之一。宴卿都是海躍為北京龍達園餐飲管理公司建設的第三個品牌。這是一個定位于高科技發展區,提供高端商務宴請的餐飲場所,面積約2萬平方米。是一家集、餐飲、娛樂、會議功能于一體的商務場所。

 

:那么既然命名為:宴卿都,還有什么意義嗎?

:海躍參與這個項目是從品牌命名開始,這也給了品牌充分的文化塑造空間,能夠更好的詮釋品牌的消費體驗.因此,結合品牌的運營目的,海躍將其命名為宴卿都,取義:

宴:盛世華宴,宴會、宴請、中國表示對客人尊重的請客方式。

卿:1.古代高級官名;2.朋友間的稱呼; 3.自唐代以來的君對臣的稱呼

衛人謂之慶卿。——《史記》。索隱:“時人尊重之號。”

都:都城、領地、都會

寓意:盛世華章之時,宴請貴客的領地。

:那海躍是如何打造宴卿都文化的呢?

:對于宴卿都的文化塑造,涉及到我們中國的一段恢弘歷史朝代:盛唐。

我們的盛唐文化是一種富麗堂皇、開放、華麗與自由的歷史時期,恰恰與我們現代文化、與宴清都的服務目標達成了一個文化共識:麗、闊、融、達

海躍結合企業文化,將宴卿都品牌文化策略定義為:立于盛世,開創盛世

麗:華麗富貴,江山多嬌。

代表品牌發展愿景:華麗轉身,創立京城高端餐飲新亮點。

闊:遼闊、豁達。

品牌空間給人以開闊感舒適感,擁有視覺沖擊力,體現中國道家養生思想,萬物自然,心胸豁達的大智者處事心態。

融:交融、融匯

盛唐的開放融合的時代理念,促進了中西方文化的和諧交融。

象征品牌的發展,與時俱進,管理體系,運營體系的融會貫通。

達:達到,發達

品牌目標的落地執行,促進品牌愿景的實現。

企業管理的到位,促進團隊的穩定,保障品牌的持續發展。

:理念是不錯,那是如果讓消費者體驗感受到的呢?

:這是個不錯的問題,文化是抽象的名字,海躍一直認為出色的文化要有踏實的載體加以呈現,才是完美的文化表達。在這里,列舉兩個方面的文化落實點:產品及形象。

產品包裝是海躍致力于餐飲行業中重要的服務項目之一,在宴卿都的產品包裝中,從唐代文化挖掘,陸續整合了產品結構、產品文化、產品系列規劃等問題。

在形象構建中,海躍從空間和客用平面物品上做出文化落實。空間中,海躍建議空間格局講究通達,而且在軟式搭配上更融合了唐代的陶器、瓷器尤其是大型的唐三彩飾品加以襯托,這在消費者的第一認知上就可以感受到盛唐的文化氣息。在形象塑造上,采用了唐代獨有的寶相花、魚符作為客用品牌的包裝形象,一是利于高端商務宴請的美好祝福寓意,二是能夠將品牌的文化表達出來。

其他方面還有:服飾設計、服務設計等等……

 

:產品塑造中能在詳細說明一下嗎?

:關鍵詞:可定制、成系列、強調養生搭配。

緊緊跟隨文化主旨,做到以客為先,方便周到的服務理念。產品中分為三大系列:盛世系列、養生系列、宴卿系列。可定制,是在產品層面提出的一項人性化服務,依據客戶的要求定制菜單,這里也是主要考慮到一些客戶的特殊身體、口味喜好等需求進行創意定制設計。

 

強調養生,顧名思義,講究的是營養搭配均衡,甚至綠色基地的構建等方面。

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