巫山烤全魚開店火爆 后兩個月生意很差

經營一家巫山烤全魚 開業之前到處嘗烤魚店 幾乎嘗遍了全市烤魚 味道沒有我們這家好 就蠻有信心了 七月分開業 活動做的也還可以 48每條 魚也蠻大 兩三斤 活動半個月火爆 活動過后 按斤稱的 草魚26 黑魚35 清江鯰魚36每斤 生意比活動差點也還可以 一個月過后生意差了許多 就改草魚68元每條 有三斤多 這幾個月生意慘淡做十條魚都有困難 有時虧本 地理位置不是蠻好 各位有好的方法轉危為安 小弟一定重謝

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評論楊

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你犯了一個大家都會犯的錯誤,就是“我認為”。所以你認為最好的味道在別人的眼里到底是什么樣的味道?不知道你裝修是什么風格,所以也不好對你的產品有什么評價。所以來電硬貨吧。重新把你的菜單全部重做,好的不好的全部都弄上去,搞個活動全城來定你要賣什么產品。菜單要簡單,用牛皮紙卡通形式就行了。菜的分類要明顯讓顧客一目了然,什么是主菜,什么是小吃,什么是飲料。說到飲料,不要賣外面的飲料,全部退掉,自己做果吧,賣便宜點,這個是暴利。鼓勵顧客自己帶酒進店消費,根據顧客帶的消費的酒的檔次贈送便宜的涼菜,比如麻辣脆洋芋片。活動期三個月,最終評選顧客點擊率最高的菜品留下做為最終售賣菜單。并在當地頗有影響的微信達人(因為他們成本低有粉絲,特別是美食方面的寫手)推出活動最終結果,統計點擊率命中的顧客通知來領會員卡,單品菜品壹年打折卡(某個大菜,此顧客來憑卡壹年內享受8.8折),我相信通過上述宣傳能帶動店內人氣。

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營銷策略的問題,以前是開著門等顧客來,要變被動為主動,我們要去找顧客,主動去營銷,而不能被動的讓顧客來。

 傳統的營銷方式也僅僅局限于,看到廣告或者來到店里的顧客,而主動營銷,我們要主動出擊。

 這就要想辦法獲取到到店的顧客信息,做一次營銷活動,讓所有來過店里的顧客都可以知道。

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